Bertas univers

I går hadde jeg en sjelden utfoldelse på kjøkkenet, og inspirert av min nye sunne livsstil fant jeg frem gamle kokebøker fra min vegetariske epoke, og serverte denne deilige linse- og spinatpaien ved siden av taco med kyllingkjøttdeig til middag.

Vet at mange griner på nesen av både linser og spinat, men hemmeligheten ligger i krydrene og smakstilsetningene…
Kaloriinnhold på hvert stykke kom på 169 kcal.

Oppskriften kommer her:

LINSE- OG SPINATQUICHE
(med utgangspunkt i Sarah Browns “Vegetarian cookbook”, 1984
og med egne justeringer)

Paideig:
100 g fullkornsmel/sammalt
1/2 ts bakepulver
1 klype salt
50 g margarin
1 ts brunt sukker/splenda
2-3 ss vann
2 ts olje

Fyll:
1 ss olivenolje
1 ts knust hvitløk (kan med fordel fordobles)
1 ts knust fersk ingefær
1 ts karri
1 stor løk, hakket
175 g linser (helst røde, kokes hurtigst)
3,5 dl kokende vann
375 g spinat (kan halveres for pyser)
1 ss sitronsaft
salt og pepper (vær raus her, linsene tåler mye smak)

2 ss sesamfrø

Fremgangsmåte:
Deigen lages ved å blande det tørre, gnu smøret inn med fingrene, tilsett vann og elt til passende deig. Trykk ut i paiform og la stå i kjøleskap og hvile mens du lager fyllet.
Fyllet lages ved å frese krydrene i olivenolje. Løken tilsettes og surres med. Linsene has i, med det kokende vannet. la det koke inn i 15-20 min, tilsett sitronsaft og salt og pepper.

Ha fyllet i paideigen, strø over sesamfrø og stek hele paien i ca en halv time på 180-200 grader.

Enjoy!

I tillegg bakte eg horn, men for en gang skyld så bytta eg ut litt av hvetemelet med havregryn, og derfor ble de litt grovere. Det er jo likevel smør i, så det er ikke noe å fråtse av for oss som passer kaloriene, for hvert av hornene kom på 329 kcal.

Men det er verdt det… Nam nam!

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

av Berta67
Lagret under: 1     Stikkord:godt, havregrynshorn, horn, kaloerier, linsepai, mms, nam, spinat, sunt     
Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.